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ｉｎｄｅｘページへ戻る| 三石 巌さんの著書のご紹介 |
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| 三石 巌さんの著書のご紹介 |
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「医学常識はウソだらけ」 クレスト社 ￥１６００／平成９年（１９９７）
これは、三石 巌氏の最新刊で、一般読者はもちろんのこと、 次の目次には、興味深い内容が列挙されています。ぜひ目を通してください。
序 章 「医学」は「科学」にあらず 医者に見棄てられた白内障を分子栄養学で完治 第一章 「医学常識」はウソだらけ （１）この「医学常識」は命取り 「食塩を摂りすぎると高血圧になる」ウソ リンゴの生産地で高血圧が少ない理由 血圧降下剤は血栓をひき起こす コレステロールは、本来 健康の味方 である 遺伝の要素を忘れては、健康は守れない はたして血糖値を下げれば糖尿病は治るのか 「動脈硬化は治らない」という医学常識のウソ 脳血栓の再発は 純粋アスピリン で防ぐ 痛風にはビタミンＡが有効 脂肪肝は酒をやめなくても治る 胃潰瘍・十二指腸潰瘍は、まずピロリ菌を疑え （２）薬で病気は治らない インフルエンザには活性酸素対策を アレルギーや免疫の正しい知識がない医者が大半 三石式花粉症撃退法 動物性タンパクの不足が不眠症を招く 腰痛・肩こりにはたっぷりのビタミン （３）難病も「分子栄養学」なら乗りきれる Ｃ型肝炎の特効薬・インターフェロンの怖い副作用 Ｏ−１５７に感染する人・しない人 リウマチの痛みはスカベンジャーで消える 貧血には鉄分よりもタンパク質 更年期以降の女性のために 第二章 分子栄養学こそ、本当の医学 （１）分子栄養学・三石理論の卓効 医者も見放したケロイドが高タンパクで治った 人体のフィードバック作用の驚異 分子栄養学は「個体差」の栄養学 なぜ、メガビタミン主義が「健康の元」なのか （２）ガンの真因も「活性酸素」にあり 老化や病気の元凶は活性酸素 細胞がガンになるメカニズム ガンの発病には、本来、２０年もかかる はたしてガンは遺伝するのか 末期の肝臓ガンがスカベンジャーで完治 ストレスはガン細胞を二重にサポートする （３）「ガン常識」も間違いだらけ 発ガン物質を恐れすぎる必要はない タバコと肺ガンとの間に因果関係はない 喫煙者がかかりにくいアルツハイマー ベータカロチン信仰の罠 ビタミンＡ不足が胃ガンなどの「上皮性ガン」を招く 第三章 「健康常識」もウソだらけ （１）あなたの健康常識は危険がいっぱい 常識の逆−肉を食べない人は脳卒中になりやすい 「体にいい」「体にやさしい」は、疑ったほうがいい 「一日３０品目を食べましょう」のウソ ビタミンの必要量も、かなりの個体差がある マーガリンとショートニングは、健康の大敵 「卵はコレステロールの元」というウソ タンパク質の補給は昼よりも夜 無農薬野菜には発ガン性の危険あり 有機野菜は寄生虫の温床 玄米食は貧血を促す 砂糖を摂れば頭の回転が良くなる （２）「スポーツで体が若返る」のウソ 早朝のジョギングやゴルフが命を奪う 激しい運動も活性酸素を大量に発生させる ダンベル体操は時間の無駄 筋肉は、どうすれば強くなるのか 第四章 医学で病気は予防できない 人間ドックが信用できない理由 「異常あり」が８２％、日本は病人国家か 病気予防の 三種の神器 エイズ発病を抑えるカギも分子生物学にある 「快眠・快食・快便」は、ブタの生き甲斐 以上、多くの方の医学常識が覆されるような、驚くべき内容の数々です。 御一読をお薦めする次第です。
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東京都下の狛江市に東京多摩病院という病院があり、全国病院長会の副会長をつとめたこともある院長の松家（まつか）豊博士は、もともと議論好きな人でした。文筆も達者です。この活力に満ちた人物が、近年めっきり衰えてきました。議論をふっかける気力も、とぼしくなりました。いざ議論をと思っても、言葉が出てきません。さすがに気の強い快男児も、気力の衰えを意識せざるをえなくなったのです。夫人に向かって「おれも、もうおしまいだ」と、口癖のようにこぼ
すのです。 あるとき博士は、これではならじと気を取り直して、新宿の紀伊国屋書店で健康関係の本をかたっぱなしから開いてみました。そしてついに三石巌著の「ビタミンＣ健康法」に出会ったのです。博士は結核専門の医学者でしたから、コラーゲンついては豊富な知識を持っていましたので、この本にコラーゲンのことが書いてあったので興味を持ちました。 コラーゲンはタンパク質の一種で、人体を作るコラーゲンは５種類あり、その量をあわせると全タンパク質の三分の一を占めます。つまりコラーゲンは、人体をつくろ主要なタンパク質で、血管壁、骨、皮膚、腱、軟骨にあります。タンパク質には、卵や牛乳などに含まれる「球状のもの」とコラーゲンのような「繊維状のもの」があります。コラーゲンの分子は、三本の細い糸を寄り合わせた形をしています。この形になるためには、ビタミンＣが必要です。ビタミンＣが不足すると壊血病になりますが、それは、血管壁をつくるコラーゲンがちゃんとした三つ編みになれないために、そこの結合組織が破れやすくなってしまうからなのです。 松家（まつか）博士は、私の本を見て、はじめてコラーゲンづくりにビタミンＣが大きな役割を持つことを知り、さっそく自分で試してみました。すると、どこからともなく気力が出て、おれはまだおしまいではない、という気分がわいてきたそうです。
博士は、自分の病院の給食に、ビタミンＣを加えました。結果は見事でした。まず「夜間せんもう」（人が寝静まったころに起きだし、どなったり壁をたたいたりしてまわる寝ぼけ）が毎晩５〜６例あったのが、一ヶ月に一例ほどにまで、減ったのです。寝たきりの病人の「床ずれ」がビタミンＣの投与によって、良くなった例も続出しました。また、入院患者が風邪を引いて、そのために死ぬ人が毎冬必ず何例かありましたが、ビタミンＣの投与以来なくなったのです。 「ボケは食事で防げる」 ボケの６０〜７０％は、脳卒中の後遺症で、骨折により寝たきりになってなることもあります。したがって、脳卒中の予防によって大部分のボケが防げるわけです。それには動物性タンパク質を充分にとる必要があります。ボケは寝たきりから始まることが少なくありません。ですから、寝たきりの予防も食生活の改善でできます。動物性タンパク質やカルシウムを、充分に摂ればよいのです。 「タンパク質を減らして糖質をたくさん食べてやせる」などといういかがわしいダイエット法が横行していますが、それを実行した老人は、ボケと寝たきりになることを覚悟すべきです。やせていることじたいが、危険なのです。胃下垂も、貧血も、便秘も、腰が曲がるのも危険です。これらの対策として、動物性タンパク質とカルシウムの他に、水分の摂取も勧めます。 老人はとかく、肉を遠ざけて菜食にはしるのを良しとする傾向がありますが、老人の追跡調査の結果、菜食主義者がもっとも短命だとわかりました。小食・粗食はダメで、コレステロール値が１８０を割ったら気をつけたほうがよい。 高血圧の原因をコレステロールと考え、患者に肉類を禁じたこともありますが、日本人の多くに見られる高血圧は細動脈硬化によるもので、コレステロールはむしろ不足しています。コレステロールが不足すると、血管の細胞膜が弱くなり、血管が切れやすく、脳卒中が起こりやすくなるのです。ですから、老人は肉や魚、卵を欠かしてはなりません。高血圧だと言われると、その日から肉・魚・卵・牛乳などを遠ざける人がいますが、それはみずから墓穴を掘る行為です。
動物性タンパク質を摂らなければ、弾力性のある、しなやかな血管を保つことはできません。一日当たりの肉の量を、若者には、１００ｇ、中年以上の人には、５０ｇだけ食べてもらいたいのです。心筋梗塞をおそれて動物性タンパク質を避けるのは、残高のない預金通帳からお金を引き出そうとするようなものです。日本では、心筋梗塞の死亡率はまったく増えていません。これにビタミン・ミネラルを加えると理想的です。 「小食と粗食」 食の世界の消息通として知られる福元稔氏によれば、忠実に玄米食を実行した人は、一人残らず早死にしているといいます。１９８５年の５０歳半ばで心不全を起こして死んだヨーガの総師沖正弘氏です。氏はその数年前から、杖なしでは歩けませんでした。 玄米正食を説きながら人目をさけてかげで、ウナギの蒲焼きやビフテキを好んで食べた桜沢如一氏は、７３歳まで生きました。これは玄米正食をちゃんとしなかったからだとされています。同じ様なことをしている方は、少なくないそうで、玄米正食を信じている一般の方は、救われません。 私の健康管理は、食生活中心で、それは、 １．すべてのビタミンを浴びるほどとる ２．高タンパク食を維持する ３．活性酸素除去物質をとる の三点にしぼられます。 この他、いろいろな先見性のある内容が語られています。 いくつかの例をあげると「ガン」「高血圧」「心筋梗塞・狭心症」「脳卒中」「糖尿病」など、興味深いものです。ぜひ、お手にとってお読みください。 |
●脳細胞は甦る 三石 巌 クレスト社 １６００円／1995 初版発行
今現在、三石 巌さんの本として、一般の方が容易に入手でき、かつ最良のものでしょう。 副題に「分子栄養学が明かす活性化の原理」とありますように、高蛋白質、高ビタミン・ミネラル の摂取によって、身体はもちろんのこと、脳細胞も活性化するとのこと。現代人の多くが高脂肪・ 低ビタミン・ミネラルの食生活を行っていることによって体調不良や病気になりやすくなっている。 それがやがては早死へとなっていくのだが、そういうことの予防の意味でも 三石 巌さんが主張している「高蛋白質、高ビタミン・ミネラルの摂取」が大切だと思います。 家族のため、ご自分のために、ぜひ御一読をお薦めします。 |
| マーガリンとショートニングは、最も危ない代用食品。 | |
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マーガリンと |
バターの代用品、マーガリンとラードの代用品、ショートニングは植物油や魚油に水素を添加して、その流動性を低下させたものである。この化学反応によって分子の立体構造が天然物と違ったものになるのである。 そして、近年マーガリンやショートニングは人体に不可欠な「プロスタグランディン」をつくる代謝を阻害する、つまり大事なホルモンの製造を妨げることが分かりました。 この代謝が阻害されると「クーロン病」と呼ばれる消化管全体にわたって潰瘍が生じる病気になる確率が大きくなるのです。 |
| マーガリンとショートニングが、単に栄養がない食物であるなら、ダイエット食品や代理食品として存在価値があるかも知れませんが、身体にとってとても「有害」であるのですから、これらの存在自体が問題だと思います。 | |
| 「活性酸素」を除去する食品 | |
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| 活性酸素除去物質 | |
| ビタミンＣ（水溶性） | レモン、イチゴ、ミカン、柿、パセリ、トマト、ブロッコリー、ピーマン、サツマイモ、番茶 |
| ビタミンＥ（脂溶性） | アーモンド、小麦胚芽、大豆、落花生、ウナギ、シジミ、カツオ、アユ |
| カロチノイド（脂溶性） | 緑黄色野菜（ニンジン、カボチャ、トマトなど）、柑橘類、菊の花、赤身の魚、海藻、卵黄、魚卵（タラコ、スジコ、ウニなど） |
| ポリフェノール（脂溶性） | ゴマ、緑茶、赤ワイン、コーヒー、ショウガ、香辛料（グローブ、ナツメグなど） |
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◎ケロイドも消滅！ 1980年ごろ新宿でバスに放火した男があった。火だるまになって死んだ人もいたが、半死半生で 助かった人がいる。意識を失ったまま病院に運ばれ、命をとりとめた杉原美津子という女性である。 彼女の顔には火傷のあとはないが、手首から腕の方へとケロイドののびていることがわかった。 ケロイドがほぼ全身にできている。だが、ケロイドのすきまにまともな皮膚が残っているが、 夏になると汗をかき、とてもかゆくなる。かくと出血する。夏は全身血だらけになる。 主治医は、これは一生治らないと言ったそうである。ところが私はそれをわずか２カ月の内に 治したのである。彼女に対して、こう言った。 「皮膚や汗腺の設計図が壊れているわけではないから治るはずです。しかし時間がどれだけ かかるかわかりません。」 私は体の設計図通りに事が運ぶために必要な物質、つまり栄養物質（タンパク質、ビタミン・ミネラル などのＤＮＡの命令通りに新しい細胞がきちんとできる材料）を彼女にあたえた。 ◎鶏卵とコレステロール 1908年頃、ロシアにアニチコフという医学者がいた。彼は、食生活と血中コレステロール値との 関係を動物実験でつきとめようとした。実験動物にウサギを選んだ。アニチコフは、実験動物に 鶏卵や牛乳を与えてみた。血液を採って調べると、案の定コレステロール値が高くなっていた。 医者の先生方が、卵のようなコレステロールを含む食品を食べると血中コレステロール値が上がる だから卵を食べてはいけない、といっている間違ったコレステロール神話のみなもとはここにあった。 ウサギは元々草食性動物だから、コレステロールを含む餌をとらないのだ。コレステロール神話に いちばん迷惑した鶏卵業者は有志を募って毎日１０個の鶏卵を食べてみたが、コレステロール値に 有意の上昇はなかったのだ。コレステロールの役目は、細胞膜の形成のみならず、ステロイド ホルモン（副腎皮質ホルモン、性ホルモン、ビタミンＤなど）の材料になる。コレステロールの 需要は多く、食事から得られる量の３〜４倍が体内で作られているといわれている。 |
| ロイシン | ２．２０ |
|---|---|
| イソロイシン | １．４０ |
| リジン | １．５０ |
| メチオニン | ２．２０ |
| フェニールアラニン | ２．２０ |
| スレオニン | １．００ |
| バリン | １．６０ |
| トリプトファン | ０．５０ |
１．科学との出会いをもとめて ２．ガンは予防できる ３．分子栄養学序説 ４．日常生活の健康情報 ５．分子栄養学の理論と実際 ６．分子栄養学の健康相談 ７．ビタミンＥのすべて ８．ビタミンＣのすべて ９．タンパク質の分子栄養学 １０．脳と栄養を考える １１．健康ものしり事典 １２．健康食総点検 １３．文明の解体 １４．カーブ理論と大予言 １５．ＤＮＡとメガビタミン | １６．対話 ガンについて考える １７．老化への挑戦 １８．鉛が人間を呑みこむとき １９．心とはなにか 情報価値構造論 ２０．大学の原点 ２１．ニュートン伝 ２２．相対性理論とアインシュタイン ２３．科学の起源・技術の起源 ２４．童話集−−科学する目、科学するこころ ２５．学問と私 ２６．偶然と必然 ２７．講演集１ 健康の自己管理について ２８．講演集２ 私の哲学 という、興味深い内容の全集です。 |
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残念ながら、今では入手が難しい本ですが、どこかの出版社が文庫本などで 再版してくださると大変ありがたいと思います。現代人の必読の大全集なのです・・・ 出版関係者の目に、これが留まることを切望しております。（笑） 三石 巌さんの略歴
みついしいわお：１９０１年東京に生まれ、２５年東京大学理学部物理学科卒、 | |
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