2003年度お菓子教室

4月　アボカドのチーズケーキ
生クリーム・チーズの扱い

 5月　スワン・エクレア
シュー生地
　 　

6月　南国フルーツムース
ムースの作り方

 7月　ブルーベリーのクラフティー
シュクレ生地
　 　

8月 メープルシフォンケーキ
メレンゲ・キャラメリゼ

 9月　洋ナシと白ワインのシャルロット
　ビスキュイ生地
　 　

10月　モンブラン
　　　マロン・バタークリーム

 11月　りんごとキャラメルの
ブッシュ・ド・ノエル
クリスマス特別講座
　 ２００４年
12月　フォレノワール
ジェノワーズ生地		 1月　フォンダンショコラ
バレンタイン特別講座①
　 　
2月　ザッハトルテ
ザッハ生地		 3月　タルトレット・シトロン
 ブリゼ生地・イタリアンメレンゲ
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